{"product_id":"why-calories-count-from-science-to-politics-9780520280052","title":"Por qué las calorías importan: de la ciencia a la política","description":"Las calorías, ya sean muy pocas o demasiadas, son la fuente de problemas de salud que afectan a miles de millones de personas en el mundo globalizado actual. Aunque las calorías son esenciales para la salud y la supervivencia humanas, no se pueden ver, oler ni saborear. También son difíciles de entender. En \u003ci\u003eWhy Calories Count\u003c\/i\u003e, Marion Nestle y Malden Nesheim explican en un lenguaje claro y accesible qué son las calorías y cómo funcionan, tanto biológica como políticamente. A medida que guían a los lectores a través de los temas fundamentales para nuestra comprensión de la dieta y los alimentos, el aumento, la pérdida de peso y la obesidad, Nestle y Nesheim aclaran gran parte de la desinformación difundida por los fabricantes de alimentos y los promotores de programas de dieta. Elucidan los intereses políticos y muestran cómo las políticas federales y corporativas se han unido para crear un ambiente de \"comer más\". Finalmente, después de haber proporcionado a los lectores la información necesaria para interpretar las etiquetas de los alimentos, evaluar las afirmaciones dietéticas y comprender la evidencia presentada en los medios populares, los autores ofrecen algunos consejos sinceros: Organícese. Coma menos. Coma mejor. Muévase más. Participe políticamente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-920376\"\u003eMarion Nestle\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13841147\"\u003eMalden Nesheim\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e University of California Press\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 04\/09\/2013\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 304\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.90lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.70h x 5.70w x 0.80d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9780520280052\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 0520280059\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias Sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC055000\"\u003eAgricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eMarion Nestle\u003c\/b\u003e es Profesora Paulette Goddard en el Departamento de Nutrición, Estudios Alimentarios y Salud Pública y Profesora de Sociología en la Universidad de Nueva York. Es autora de \u003ci\u003eWhat to Eat\u003c\/i\u003e y, de UC Press, \u003ci\u003eFood Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health; Safe Food: The Politics of Food Safety\u003c\/i\u003e; y \u003ci\u003ePet Food Politics: The Chihuahua in the Coal Mine\u003c\/i\u003e. Malden Nesheim es Profesor Emérito de Ciencias Nutricionales en la Universidad de Cornell. Es coautor (con Marion Nestle) de \u003ci\u003eFeed Your Pet Right: The Authoritative Guide to Feeding Your Dog and Cat\u003c\/i\u003e y (con Ann L. Yaktine) del informe del Instituto de Medicina \u003ci\u003eSeafood Choices: Balancing Benefits and Risks\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"University of California Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655664931053,"sku":"9780520280052","price":31.18,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_90439765-ff40-4379-ab32-9d87165c72be.jpg?v=1649281117","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/why-calories-count-from-science-to-politics-9780520280052","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}