{"product_id":"you-and-i-eat-the-same-on-the-countless-ways-food-and-cooking-connect-us-to-one-another-mad-dispatches-volume-1-9781579658403","title":"Tú y yo comemos lo mismo: sobre las innumerables formas en que la comida y la cocina nos conectan unos con otros (Mad Dispatches, Volumen 1)","description":"\u003cb\u003eGanador, Premio IACP 2019 al Mejor Libro del Año en Asuntos Gastronómicos\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eNombrado uno de los Mejores Libros de Comida del Año por \u003ci\u003eThe New Yorker\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eSmithsonian\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eThe Boston Globe\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eThe Guardian\u003c\/i\u003e y más\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eMAD Dispatches: Ampliando Nuestras Ideas Sobre la Comida\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e La buena comida es el terreno común que todos compartimos, y la inmigración es fundamental para la buena comida. En diecinueve ensayos e historias reflexivos y atractivos, \u003ci\u003eTú y yo comemos lo mismo\u003c\/i\u003e explora las formas en que la cocina y la alimentación nos conectan a través de fronteras culturales y políticas, argumentando que debemos pensar en la gastronomía como un esfuerzo humano colectivo en el que todos nos beneficiamos del movimiento de personas, ingredientes e ideas. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Se presta mucha atención a las diferencias y distinciones entre nosotros, especialmente cuando se trata de comida. Pero la verdad es que la comida es esa cosa rara que conecta a todas las personas, traspasando barreras reales e imaginarias para unificar a la humanidad a través de la delicia. ¿No lo crees? Sigue leyendo para descubrir más sobre los lazos sutiles (y no tan sutiles) creados por la forma en que comemos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eTodo el mundo envuelve carne en pan plano: \u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e Desde tacos hasta dosas y panqueques, envolver carne en una envoltura comestible es una práctica global. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eMucho depende de cómo sujetes el tenedor: \u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e Una visita con la historiadora cultural Margaret Visser revela que hay más similitudes entre el canibalismo y la alta cocina de lo que podrías pensar. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eEl pollo frito es un terreno común: \u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e Todos compartimos el placer de comer aves fritas crujientes. ¿No deberíamos compartir también las implicaciones? \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eSi funciona bien aquí, pertenece aquí: \u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e El chef Ren Redzepi defiende el valor culinario de salir de tu zona de confort. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eNo existe un restaurante no étnico: \u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e Explorando la fascinación estadounidense por los restaurantes \"étnicos\" (y si existe una cocina no étnica). \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eEl café salva vidas: \u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e Arthur Karuletwa relata el notable camino que tomó de Ruanda a Seattle y viceversa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-3960306\"\u003eChris Ying\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-13350083\"\u003eRené Redzepi\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-11404686\"\u003eMad\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Artisan Publishers\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 02\/10\/2018\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 216\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 1.25lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 9.40h x 6.40w x 0.90d\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781579658403\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1579658407\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB030000\"\u003eEnsayos y narrativas\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB115000\"\u003eChefs individuales y restaurantes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-SOC\"\u003eCiencias sociales\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-SOC007000\"\u003eEmigración e inmigración\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSobre el autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eChris Ying\u003c\/b\u003e es cofundador y ex editor en jefe de \u003ci\u003eLucky Peach\u003c\/i\u003e. Ha escrito y editado numerosos libros sobre comida y otros temas. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eRené Redzepi\u003c\/b\u003e es el chef y copropietario de noma en Copenhague, reconocido cuatro veces como el mejor del mundo por The World's 50 Best Restaurants. Redzepi ha aparecido dos veces en la portada de la revista \u003ci\u003eTime\u003c\/i\u003e (y ha sido nombrado una de las 100 personas más influyentes del mundo por \u003ci\u003eTime\u003c\/i\u003e); ha sido presentado en publicaciones desde el \u003ci\u003eNew York Times\u003c\/i\u003e hasta \u003ci\u003eWired\u003c\/i\u003e; y ha sido perfilado en dos documentales de larga duración e innumerables medios de comunicación nacionales e internacionales. Su primer libro, \u003ci\u003eNoma: Tiempo y lugar en la cocina nórdica\u003c\/i\u003e, ganador de los premios IACP y James Beard, tiene más de 150.000 copias impresas. También es autor de \u003ci\u003eA Work in Progress\u003c\/i\u003e. Vive con su esposa, Nadine Levy Redzepi, y sus tres hijos. Encuéntralo en Instagram @reneredzepinoma y @nomacph. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eMAD\u003c\/b\u003e (danés para \"comida\") es una organización sin fines de lucro dedicada a reunir una comunidad global de amantes de la comida con un apetito por el cambio. La comida es inseparable de algunos de los desafíos globales más apremiantes de nuestro tiempo, y el enfoque de MAD es ayudar a inspirar, educar y encontrar soluciones creativas que marquen una diferencia real y sostenible en restaurantes, comunidades y el mundo en general.","brand":"Artisan Publishers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42698990649581,"sku":"9781579658403","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/products\/img_264bacaa-6027-4d28-b603-6fc951423063.jpg?v=1649909403","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/you-and-i-eat-the-same-on-the-countless-ways-food-and-cooking-connect-us-to-one-another-mad-dispatches-volume-1-9781579658403","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}