{"product_id":"your-table-is-ready-tales-of-a-new-york-city-maztre-d-9781250325747","title":"Su mesa está lista: Cuentos de un maître de la ciudad de Nueva York","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e Un \u003ci\u003eKitchen Confidential\u003c\/i\u003e del \"front-of-the-house\" de un maître d'hotel con años de experiencia que estuvo al frente de los salones de los restaurantes más populares y solicitados de la ciudad de Nueva York. \u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDesde los glamurosos hasta los más privilegiados, desde la realeza hasta los arruinados financieramente, todos los que querían ser vistos —o simplemente curiosear— en los restaurantes más populares de la ciudad de Nueva York acudían a los lugares que Michael Cecchi-Azzolina ayudó a dirigir. Su número de teléfono circulaba entre quienes querían congraciarse, durante las décadas en que los restaurantes reemplazaron a los clubes y al teatro como, bueno, teatro en la ciudad más visible y vibrante del mundo. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eAdemás de transportarnos a una época desaparecida, \u003ci\u003eYour Table Is Ready\u003c\/i\u003e nos lleva a lugares a los que nunca podríamos entrar por nuestra cuenta: Raoul's en Soho con su ambiente de club lúbrico; el River Café de Buzzy O'Keefe, elegantemente informal (el único establecimiento de los barrios exteriores lo suficientemente deseable como para ser incluido en esta lista), desde el Minetta Tavern de Keith McNally hasta Le Coucou de Nolita, posiblemente la sala más hermosa de la ciudad de Nueva York en 2018, con su aspecto de Auberge campestre francés que se fusiona con una bodega y los arreglos florales más exquisitos y enormes, cambiados cada tres días. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDesde sus inicios sirviendo a estrellas de teatro como Tennessee Williams y Dustin Hoffman en La Rousse hasta los últimos llenos de antes de la pandemia en Le Coucou, Cecchi-Azzolina lo ha visto todo. En \u003ci\u003eYour Table Is Ready\u003c\/i\u003e, desglosa cómo funcionan (y no) \u003ci\u003erealmente\u003c\/i\u003e los restaurantes, y cómo funciona la economía tanto para los propietarios como para el personal sobrecargado de trabajo. Los profesionales que gravitan hacia este negocio son una raza especial, más dura, con experiencia en tratar con los clientes exigentes \u003ci\u003ey\u003c\/i\u003e entre sí, en un ecosistema muy distintivo que está en algún lugar entre una mazmorra tipo \"desvalidos en...\" de George Orwell y un elegante palacio de humo y espejos de un showman. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eYour Table Is Ready\u003c\/i\u003e es una memoria ruidosa, descarada y reveladora.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=AUTH-15195094\"\u003eMichael Cecchi-Azzolina\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e St. Martin's Griffin\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublicado:\u003c\/b\u003e 23\/01\/2024\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePáginas:\u003c\/b\u003e 384\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTipo de encuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 0.70 libras\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTamaño:\u003c\/b\u003e 8.20 alto x 5.30 ancho x 1.10 profundidad\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN13:\u003c\/b\u003e 9781250325747\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN10:\u003c\/b\u003e 1250325749\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCategorías BISAC:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-BIO\"\u003eBiografía y autobiografía\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-BIO026000\"\u003eMemorias\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-CKB\"\u003eCocina\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-CKB115000\"\u003eChefs individuales y restaurantes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=CAT-TRV\"\u003eViajes\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"https:\/\/sureshotbooks-com.myshopify.com\/search?type=product%2Carticle%2Cpage\u0026amp;q=BISAC-TRV022000\"\u003eComida, alojamiento y transporte | Restaurantes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcerca del Autor\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMICHAEL CECCHI-AZZOLINA ha estado en la industria de restaurantes por más de treinta y cinco años. Desde sus inicios en La Rousse, ha pasado a dirigir el \"front-of-house\" en los restaurantes más famosos e influyentes de Nueva York, incluyendo The Water Club, The River Cafe, Raoul's y Le Coucou. Vive en Manhattan.\u003c\/p\u003e","brand":"St. Martin's Griffin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453336858861,"sku":"9781250325747","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/8097\/6621\/files\/img_e9c887a5-a259-445e-b7f1-92bd392d033d.jpg?v=1753481873","url":"https:\/\/sureshotbooks.com\/es\/products\/your-table-is-ready-tales-of-a-new-york-city-maztre-d-9781250325747","provider":"SureShot Books Publishing LLC","version":"1.0","type":"link"}