Descripción
El estándar de oro para la auténtica cocina tailandesa
En esta impresionante colección de platos tailandeses imperdibles, el cerebro culinario y autor de best-sellers Jet Tila abre el mundo de su herencia tailandesa para los cocineros caseros de hoy con recetas auténticas, accesibles y ultra-antojables. Jet se asocia con Tad Weyland Fukumoto, amigo de toda la vida y compañero chef, para canalizar sus años de destreza culinaria del sudeste asiático en recetas deliciosas, como cerdo con albahaca estilo callejero, fideos de vidrio salteados, curry de cerdo del norte Hung Lay, nuevo pollo a la barbacoa tailandés, tilapia frita con salsa de tres sabores y muchos más. Han perfeccionado incansablemente estas recetas para garantizar que sus sabores, técnicas y calidad ocupen el primer lugar en todos los ámbitos, el verdadero estándar de oro. Con platos que van desde tentadores clásicos y populares comidas callejeras hasta héroes anónimos que abarcan las regiones, este libro de cocina es su guía única de las ricas tradiciones culinarias de Tailandia. Jet también presenta una emocionante colección de versiones de platos populares a base de plantas para dar la bienvenida a todos a la mesa y mostrar la gama de posibilidades en la cocina tailandesa moderna. Enciende tu wok y prepárate para 101 de los mejores platos tailandeses que jamás hayas probado.Autor: Jet Tila, Tad Weyland Fukumoto
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 25/01/2022
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30lbs
Tamaño: 9.00h x 7.70w x 0.60d
ISBN13: 9781645673668
ISBN10: 1645673669
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Cultural | Tailandesa
- Cocina | Regional y Cultural | Sudeste Asiático
- Cocina | Regional y Cultural | Asiática
Sobre el autor
Jet Tila es un chef nominado al premio James Beard. Ha aparecido como chef famoso en Iron Chef America, The Best Thing I Ever Ate, Cutthroat Kitchen y más. Jet es vicepresidente culinario del Grupo de Restaurantes Pei-Wei y copropietario de Dragon Tiger Noodle Co. en Las Vegas. Jet creció ayudando en el famoso Bangkok Market de su familia, el primer mercado tailandés en los Estados Unidos. También es el Embajador Culinario de la Cocina Tailandesa. Vive en Los Ángeles.