Descripción
El legado de un ícono culinario a través de 50 recetas vegetarianas atemporales e historias sinceras.
Adéntrate en el acogedor mundo de Claire's Corner Copia a través de este libro de cocina de aniversario que celebra medio siglo de nutrir tanto el cuerpo como el alma. Desde lasañas favoritas del público hasta los célebres scones, cada receta lleva la calidez y la sabiduría del enfoque pionero de Claire Criscuolo hacia la cocina vegetariana.
En su interior, encontrarás:
- Platos clásicos que combinan influencias italianas, mexicanas, de Oriente Medio y griegas
- Recetas curativas desarrolladas durante la pandemia, que incluyen batidos y cócteles sin alcohol restauradores
- Historias personales y fotografías que capturan cinco décadas de servicio a la comunidad de New Haven
- Instrucciones claras para recrear en casa los platos más solicitados de Claire
Tanto si eres un cliente de toda la vida como si eres nuevo en la cocina vegetariana, esta colección te invita a experimentar el atractivo atemporal de la comida fresca y sana hecha con amor. Cada receta va acompañada de fotografías a todo color y de las entrañables historias de Claire, lo que convierte a este libro tanto en un práctico recetario como en un conmovedor homenaje a uno de los establecimientos vegetarianos más duraderos de Estados Unidos.
Autor: Claire Criscuolo
Editorial: Globe Pequot Press
Publicado: 17/06/2025
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,79 libras
Tamaño: 9,16h x 7,59w x 0,10d
ISBN13: 9781493089055
ISBN10: 1493089056
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Chefs y restaurantes individuales
- Cocina | Historia
Sobre la autora
Claire Criscuolo, cofundadora de Claire's Corner Copia con su difunto esposo Frank, es una pionera en la cocina vegetariana. Su restaurante es conocido por su diverso menú, que combina sabores italianos, mexicanos, chinos, de Oriente Medio, latinoamericanos y griegos. Excolumnista de The New Haven Register y autora de cuatro libros de cocina, Claire es una apasionada educadora y defensora de la cocina vegetariana casera y saludable. Da conferencias con frecuencia en la Universidad de Yale y la Universidad de Quinnipiac y es miembro asociado en Hopper College.