Un toque de amargo: el componente indispensable del cóctel, con recetas, historia y tradición

En el mundo de los cócteles, todo lo viejo vuelve a ser nuevo. A medida que los bartenders vuelven a las fórmulas probadas por el tiempo en busca de inspiración, han redescubierto la importancia de los amargos y cómo sus predecesores utilizaban los condimentos líquidos para dar vida a los cócteles. Este notable libro presenta una selección de recetas antiguas creadas y/o recopiladas por influyentes históricos como Jerry Thomas, Harry McElhone, Albert Stevens Crockett, Harry Craddock, Harman Burney Burke, Bill Boothby, Hugo Ensslin, Oscar Haimo, Tom Bullock, Bill Edwards, Patrick Gavin Duffy y Charles H. Baker, Jr. Estas fórmulas arquetípicas ofrecen perspectiva y conocimiento sobre la evolución de los amargos como componentes esenciales en la elaboración de cócteles modernos elegantes, dinámicos y equilibrados. Con este repaso sobre el poder transformador de una o dos pizcas, se invita al lector a echar un vistazo al pasado para vislumbrar el futuro.

Autor: Michael Turback
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 04/09/2018
Páginas: 138
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.36lbs
Tamaño: 7.99h x 5.24w x 0.32d
ISBN13: 9781987704839
ISBN10: 1987704835
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería

Este título no es retornable