Descripción
Este libro responde al creciente número de destilerías artesanales de whisky que están apareciendo en todo el mundo y que necesitan conocer los secretos para elaborar los mejores whiskies. Circulan métodos básicos para hacer whisky, pero no existe una fuente única de información práctica que detalle los matices precisos y los secretos atemporales de cómo elaborar whisky fino de clase mundial, y no es de extrañar que las destilerías establecidas mantengan sus secretos bien ocultos. En este libro, esos secretos se revelan, desde la selección del grano hasta la formulación de los organismos de fermentación (¡más que solo levadura!), pasando por el envejecimiento en barrica y el mantenimiento de las cepas de levadura/bacterias. Además, el texto ofrece recetas detalladas paso a paso que incorporan los métodos y secretos antes mencionados. Smiley comparte su experiencia recopilada a partir de consultorías en numerosas destilerías artesanales de whisky. ¡Este libro es de lectura obligatoria para cualquier destilador artesanal, o incluso destilador casero, que quiera aprender a hacerlo bien!
Autor: Ian Smiley
Editorial: White Mule Press
Publicado: 08/05/2021
Páginas: 290
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90lbs
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.61d
ISBN13: 9781732235458
ISBN10: 1732235457
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
Este título no es retornable