Descripción
Un hito en la historia culinaria y cultural afroamericana
Publicado por primera vez en 1866, A Domestic Cookbook de Malinda Russell es el libro de cocina más antiguo conocido escrito por una mujer afroamericana. Mucho más que una colección de recetas, esta obra pionera ofrece una rara ventana a la vida doméstica negra de la posguerra civil, la resiliencia personal y la sofisticación culinaria.
Por qué este libro es lectura esencial:
Primer libro de cocina de autoría negra, un texto fundacional en la historia de la gastronomía estadounidense
Perspicacia cultural e histórica, publicado durante la Reconstrucción
Más de 250 recetas, incluyendo pasteles, conservas, natillas y platos salados
Voz auténtica, Russell comparte su historia de adversidad, emprendimiento y supervivencia
Ya seas estudiante de historia, entusiasta culinario o coleccionista de libros de cocina raros, A Domestic Cookbook debe estar en tu estante.
Autor: Malinda Russell
Editorial: Antiquarius
Publicado: 03/09/2025
Páginas: 64
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.22 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.13 profundidad
ISBN13: 9781667306438
ISBN10: 166730643X
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Afroamericano y Negro
- Cocina | Regional y Cultural | Estadounidense | Estados del Sur