Descripción
El capitalismo impulsa nuestro sistema alimentario global. Toda persona que desee acabar con el hambre, que quiera consumir alimentos buenos, limpios y saludables, necesita comprender el capitalismo. Este libro ayudará a lograrlo.
En su último libro, Eric Holt-Giménez aborda las crisis sociales, ambientales y económicas del modo de producción alimentaria capitalista. Basándose en análisis clásicos y modernos, "A Foodie's Guide to Capitalism" introduce al lector en la historia de nuestro sistema alimentario y en los fundamentos del capitalismo. Con una prosa sencilla, Holt-Giménez explica la economía política de por qué —aun cuando los alimentos locales, orgánicos y gourmet se han extendido por todo el mundo— miles de millones de personas padecen hambre en medio de la abundancia; por qué la obesidad es una epidemia global; y por qué el acaparamiento de tierras, el calentamiento global y la contaminación ambiental están aumentando. Holt-Giménez ofrece relatos emblemáticos —y críticas— de luchas pasadas y presentes para cambiar el sistema alimentario, desde "votar con el tenedor" hasta las ocupaciones de tierras. Aprendemos sobre el potencial y los escollos de la agricultura orgánica y de apoyo comunitario, el comercio justo certificado, las microfinanzas, los fideicomisos de tierras, la reforma agraria, las cooperativas y la ayuda alimentaria. También aprendemos sobre la convergencia de movimientos sociales crecientes que utilizan el sistema alimentario para desafiar al capitalismo. ¿Cómo se convirtieron el racismo, el clasismo y el patriarcado en componentes estructurales de nuestro sistema alimentario? ¿Por qué una agricultura racional es incompatible con el régimen alimentario global? ¿Puede la transformación de nuestro sistema alimentario transformar el capitalismo? Estas son preguntas que solo pueden abordarse comprendiendo primero cómo funciona el capitalismo.Autor: Eric Holt-Giménez
Editorial: Monthly Review Press
Publicado: 24/10/2017
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70 libras
Tamaño: 8.20 alto x 5.50 ancho x 0.70 fondo
ISBN13: 9781583676592
ISBN10: 1583676597
Categorías BISAC:
- Ciencias políticas | Economía política
- Negocios y economía | Industrias | Industria alimentaria
- Negocios y economía | Libre empresa y capitalismo