Descripción
". . . habla elocuentemente a cualquiera que decida vivir cerca de la tierra y comer bien y frugalmente". --Indianapolis Monthly
"¡Marian Towne ha hecho un trabajo magnífico e ingenioso!" --The Weedpatch Gazette
Este maravilloso libro de cocina, producto de 50 años de cocina según principios estacionales, contiene cientos de recetas para más de 90 frutas, verduras y hierbas diferentes (incluidos cultivos silvestres como moras, papayas y violetas), cultivadas localmente y utilizadas en su punto máximo de sabor y frescura. Llévelo con usted mientras pasea por el mercado de agricultores local, o consúltelo después de cosechar de su propio jardín.
Autor: Marian A. Towne
Editorial: Indiana University Press (Ips)
Publicado: 04/01/1996
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.29lbs
Tamaño: 9.91h x 7.03w x 0.88d
ISBN13: 9780253210562
ISBN10: 0253210569
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
Sobre el Autor
MARIAN K. TOWNE nació en Dakota del Sur durante la Gran Depresión. En su familia de agricultores menonitas, desperdiciar comida era un anatema. Dondequiera que ha vivido en el Medio Oeste, ella y su familia han comprado productos frescos cultivados localmente, cultivado huertos y cocinado. También es autora de Bread of Life, Diaries and Memories of a Dakota Family, 1936-1945 y The Onliest One Alive: Surviving Jonestown, Guyana.