Descripción
Un imprescindible para todo panadero, con 130 recetas que presentan nuevos sabores e ingredientes audaces.
Aquí está el libro de cocina definitivo que lleva la despensa de horneado más allá de la harina blanca y el azúcar para incluir edulcorantes naturales, harinas integrales y otros ingredientes más saludables y deliciosos. Los editores de Martha Stewart Living han explorado los sabores distintivos y las texturas atractivas de estos alimentos saludables, y este libro comparte sus mejores resultados. A New Way to Bake tiene 130 recetas infalibles que muestran las muchas maneras en que estos ingredientes recientemente accesibles pueden transformar galletas, pasteles, bizcochos, panes y mucho más tradicionales. Las galletas con chispas de chocolate adquieren mayor profundidad con harina de farro terrosa, los panqueques se convierten en potentes fuentes de proteínas cuando se hacen con quinua, y los cuadritos de limón obtienen una corteza maravillosamente desmenuzable y un sutil sabor a nuez gracias al aceite de coco. Los superalimentos están como en casa en estos productos horneados; la granola tiene una dosis de semillas de chía crujientes, y los brownies sin gluten tienen un toque extra de chocolate gracias a los nibs de cacao. Con una sección de bricolaje para hacer tu propia mantequilla de nueces, yogur, leche de coco y otros productos básicos, y más de 150 fotografías, incluidas imágenes paso a paso de cómo hacerlo, A New Way to Bake es la biblia de la repostería casera de nueva generación.Autor: Martha Stewart Living Magazine
Editorial: Clarkson Potter Publishers
Publicado: 28/03/2017
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.30 libras
Tamaño: 9.00 alto x 7.50 ancho x 1.10 profundidad
ISBN13: 9780307954718
ISBN10: 0307954714
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Guarniciones | Pan
- Cocina | Métodos | Horneo
- Cocina | Platos y Guarniciones | Postres
Sobre el autor
MARTHA STEWART es la experta y maestra de estilo de vida más confiable de Estados Unidos y autora de más de 80 libros sobre cocina, entretenimiento, manualidades, hogar, jardines, bodas y decoración.