Una cocina de la pradera: recetas, poemas e historias pintorescas de la revista Prairie Farmer, 1841-1900

Los hogares de las praderas del siglo XIX eran a menudo lugares solitarios, lejos de amigos y vecinos. Las familias de agricultores —ancladas por mujeres fuertes— se hicieron legendarias por su gran autosuficiencia y su sabiduría práctica. La revista Prairie Farmer era a veces el único recurso de una mujer para obtener consejos e ideas sobre cómo arreglárselas. En esta fascinante colección —extraída de Prairie Farmer de 1841 a 1900— se encuentran docenas de recetas para platos caseros como la sopa de maíz verde, el pollo estofado y el pastel de Providence, intercaladas con consejos e historias coloridas enviadas por los leales lectores de la revista.

Autor: Rae Katherine Eighmey
Editorial: Minnesota Historical Society Press
Publicado: 01/01/2007
Páginas: 178
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.87 lbs
Tamaño: 9.96h x 7.10w x 0.49d
ISBN13: 9780972055208
ISBN10: 0972055207
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnico | Americano | Estados del Medio Oeste

Sobre el autor
Rae Katherine Eighmey es autora de Hearts & Home: How Creative Cooks Fed the Soul and Spirit of America's Heartland, 1895-1939 y A Prairie Kitchen: Recipes, Poems and Colorful Stories from the Prairie Farmer Magazine, 1841-1900. Vive con su marido, John, en Ames, Iowa. Los Eighmey tienen dos hijos adultos y dos nietos.