Descripción
El norte del estado de Nueva York es el lugar de nacimiento de muchos de los alimentos favoritos de Estados Unidos. Las alitas de pollo nacieron en un bar en Buffalo, las papas fritas se originaron en la cocina de un ostentoso hotel de Saratoga Springs, las papas saladas tuvieron su inicio a lo largo de las orillas pantanosas de un lago de Siracusa, y el aderezo Thousand Island fue creado en un hotel a lo largo del Canal de San Lorenzo.
En este libro, D'Imperio viaja por la región para descubrir las historias y las personas detrás de cuarenta alimentos icónicos del norte del estado de Nueva York. Presenta a los lectores a los agricultores de tierra negra del condado de Orange que le dan a Estados Unidos sus cebollas más sabrosas, al Rey de los Bastones de Caramelo de Catskill, y a "Charlie the Butcher", proveedor de la mejor carne con weck del estado. Lleno de fotografías a color, el libro incluye un mapa de las diversas regiones del norte del estado de Nueva York, lo que permite a los lectores crear su propio recorrido gastronómico cultural e histórico.Autor: Chuck D'Imperio
Editorial: Syracuse University Press
Publicado: 14/04/2015
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.16lbs
Tamaño: 9.04h x 6.01w x 0.61d
ISBN13: 9780815610496
ISBN10: 0815610491
Categorías BISAC:
- Viajes | Estados Unidos | Noreste | Atlántico Medio (NJ, NY, PA)
- Viajes | Comida, Alojamiento y Transporte | Viajes por carretera
- Cocina | Historia
Sobre el autor
Chuck D'Imperio es autor de varios libros sobre el norte del estado de Nueva York. Sus títulos más recientes incluyen Unknown Museums of Upstate New York: A Guide to 50 Treasures and Monumental New York! A Guide to 30 Iconic Memorials in Upstate New York.