Descripción
Después de años de trabajar en muchos restaurantes diferentes, comencé a tomar nota de las cualidades que distinguen un gran servicio de un servicio básico. Me di cuenta de que quería crear un recurso conciso sobre la hostelería y el servicio de alimentos. ¿Qué le hubiera gustado escuchar a mi yo más joven? O, más exactamente, ¿qué necesitaba escuchar?
Este libro, y los principios que contiene, beneficia a cualquier tipo de restaurante o negocio de hostelería. Puede servir como punto de partida para un programa de capacitación o como complemento de uno ya establecido.
Autor: Jon Bee
Editorial: Proisle Publishing Service
Publicado: 20/08/2023
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.31 libras
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.30d
ISBN13: 9781959449638
ISBN10: 195944963X
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Industrias | Industria alimentaria
- Cocina | Métodos | General