Deseche el estereotipo del cervecero barbudo. Son las mujeres, no los hombres, quienes han elaborado cerveza durante la mayor parte de la historia de la humanidad. Su papel como cerveceras de la familia y el pueblo duró cientos de miles de años, desde los primeros días de la civilización mesopotámica, el reinado de Cleopatra, los juicios de brujas de la Europa moderna temprana y el asentamiento de la América colonial.
A Woman's Place Is in the Brewhouse celebra las contribuciones e influencia de las cerveceras y explora las fuerzas que las han borrado del mundo cervecero.
Es una historia simultáneamente inspiradora y degradante. Dondequiera y cuando la industria cervecera artesanal ha crecido de manera rentable, la política, la religión y el capitalismo se han vuelto codiciosos. A gran escala, los hombres han tomado repetidamente el control y han expulsado a las mujeres del negocio. Otras veces, las mujeres simplemente han perdido la mínima independencia, el respeto y el poder económico que la elaboración de cerveza les brindaba.
Pero ahora hay más cervecerías que en cualquier otro momento de la historia de Estados Unidos y hoy las mujeres se desempeñan como fundadoras, CEO o jefas de cervecería en más de mil de ellas.
Mientras las mujeres continúan trabajando duro por la igualdad de trato y reconocimiento en la industria, la autora Tara Nurin muestra a los lectores que las mujeres han sido, y una vez más se están volviendo, relevantes en el mundo de la cerveza.Autor: Tara NurinEditorial: Chicago Review Press
Publicado: 21/09/2021
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.70d
ISBN13: 9781641603423
ISBN10: 1641603429
Categorías BISAC:-
Cocina |
Bebidas | Alcohólicas | Cerveza-
Historia |
Mujeres-
Cocina |
HistoriaAcerca del autor
Tara Nurin es colaboradora de cerveza y licores para Forbes e instructora adjunta de Cerveza 101 en la Universidad de Wilmington. La ex reportera de noticias de televisión de gran mercado ha sido columnista de Libaciones para New Jersey Monthly, columnista de mujeres en la cerveza para Ale Street News, y copresentadora del programa semanal de televisión sobre cerveza What's on Tap. Su trabajo ha sido publicado en más de cincuenta periódicos, revistas y plataformas digitales como Food + Wine, USA Today y Wine Enthusiast. Está certificada por el Beer Judge Certification Program y se desempeña como experta y presentadora frecuente en los medios y en la programación educativa. Vive en las afueras de Filadelfia, PA. Teri Fahrendorf es una cervecera estadounidense y fundadora de Pink Boots Society, una organización que apoya a las mujeres en la industria cervecera. Es notable por ser una de las primeras mujeres en la industria cervecera artesanal y sus cervezas han sido ampliamente premiadas por organizaciones como el Great American Beer Festival y la Brewer's Association.
