Un año de comida familiar sencilla

La comida familiar es generosa, sencilla y demuestra amor y cuidado. No importa cuán ajetreado sea el día, el acto de poner la mesa y disfrutar juntos de una comida sencilla es reconfortante y siempre tranquilizador. Comer de forma sencilla y estacional es el eje de las recetas de Julia Busuttil Nishimura. Ya sea un refrescante granizado de café para empezar un día de verano o el consuelo de unos contundentes macarrones gratinados en el invierno más oscuro, este es el tipo de comida que querrás compartir con tus seres queridos durante todo el año. Los platos de este libro cobran vida gracias a excelentes ingredientes. Hay muchas recetas rápidas y algunas que requieren más tiempo para cocinarse a fuego lento en la estufa. En general, están unidas por el gusto y el placer, y por el aprovechamiento de los productos de temporada. Esta es una comida generosa y deliciosa que a toda la familia le encantará, durante todo el año. Las recetas incluyen: Verano- Crepes con ricotta batida- Tomates asados lentamente con menta y mozzarella- Espaguetis con hinojo y langostinos- Galette de albaricoque y bayasOtoño- Granola con ciruelas escalfadas- Sopa de lentejas partidas especiada con berenjena frita- Pollo asado con miso- Pudín de moras y manzanaInvierno- Congee- Ensalada de lentejas y zanahorias asadas con arce- Cerdo braseado japonés- Galletas de chocolate negro, nueces y avenaPrimavera- Tostadas francesas estilo Tokio- Malfatti de acelgas y ricotta con salsa de mantequilla dorada- Estofado de cordero y judías verdes- Bizcocho sencillo con frambuesas

Autor: Julia Busuttil Nishimura
Editorial: Plum
Publicado: 01/01/2021
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.12lbs
Tamaño: 10.20h x 7.50w x 1.10d
ISBN13: 9781760784362
ISBN10: 1760784362
Categorías BISAC:
- Cocina | Estacional

Acerca de la autora
Julia Busuttil Nishimura es cocinera, autora y profesora con sede en Melbourne, y la creadora de Ostro, un querido espacio en línea donde comparte su comida, fotografías e historias. Julia imparte talleres de cocina y clases magistrales de pasta que se agotan, y es colaboradora habitual de publicaciones como Country Style Magazine, The Design Files y ABC Life. Su primer libro, Ostro, fue preseleccionado para el premio ABIA de 2018 al "Libro ilustrado del año" y nombrado en la lista de "Los mejores libros de cocina de 2017" de Gourmet Traveller. Julia vive en Melbourne con su marido, Nori, y sus dos hijos. julia-ostro.com