Lograr el éxito mediante la innovación: casos y conocimientos del sector de la hostelería, los viajes y el turismo

Este libro investiga la génesis y el éxito de la innovación en la industria hotelera, como se detalla en más de cuatro docenas de estudios de caso. En muchos de los estudios de caso, los propios innovadores proporcionan las ideas sobre su inspiración innovadora y las lecciones aprendidas de la forma en que llevaron sus ideas innovadoras a la práctica. Los casos incluyen innovaciones para mejorar el servicio al cliente, fortalecer los recursos humanos y nuevos conceptos de servicio de alimentos y alojamiento. Si bien la tecnología actualizada constituye la base de muchas de las innovaciones, algunos de los casos se centran específicamente en las mejoras tecnológicas, con un énfasis particular en el uso de la tecnología como mediador en la cadena de valor del servicio. Con el paso de varios años, el libro comparte el resultado de los conceptos innovadores, la mayoría de los cuales continúan operando. Las lecciones presentadas le proporcionarán una perspectiva valiosa sobre el éxito a través de la innovación, ya sea que opere en la industria hotelera o en otro negocio.

Autor: Glenn Withiam
Editorial: Business Expert Press
Publicado: 09/11/2016
Páginas: 205
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.46d
ISBN13: 9781631570438
ISBN10: 1631570439
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Hostelería, Viajes y Turismo

Sobre el autor
Glenn Withiam es director de servicios de publicaciones para los Centros e Institutos de la Escuela de Administración Hotelera de Cornell. Ha editado y producido varios libros, incluyendo The Cornell School of Hotel Administration on Hospitality: Cutting Edge Thinking and Practice, Quality Service: The Restaurant Manager's Bible (primera y segunda edición), Negotiation and Administration of Hotel Management Contracts (tercera edición), Take 5: How You Can Benefit from Just Five Minutes of Daily Exercise and Start a Life-Long Wellness Program, y Internal Control: A Fraud Prevention Handbook for Hotel and Restaurant Managers.