Avances en la tecnología de captura y postcaptura de pescado

En los últimos años ha habido avances notables en la pesca. Los progresos realizados en el perfeccionamiento de las embarcaciones, los nuevos materiales de las líneas y los sistemas de manipulación de las mismas, la conservación de las capturas, la disponibilidad de equipos de sensores oceanográficos y la utilización de la tecnología satelital para localizar caladeros potenciales han mejorado en gran medida la potencia pesquera de los buques palangreros. La tecnología poscosecha del pescado ha evolucionado en la última década hacia una tecnología más eficiente energéticamente, rentable y de mejora de la calidad. Dado que el pescado fresco puede estropearse muy rápidamente, el desarrollo de tecnología para la conservación poscosecha y la metodología para convertir el pescado en productos de valor añadido también se han popularizado en los últimos tiempos. La adición de valor ayuda a obtener un precio alto por los productos pesqueros. Es necesario desarrollar recursos humanos competentes en el campo de la gestión poscosecha del pescado y la producción de productos de valor añadido a partir de ellos. Se requiere inculcar habilidades vocacionales y empresariales para ampliar las oportunidades de empleo, particularmente entre los jóvenes rurales y las secciones desfavorecidas de la sociedad, así como para permitir el autoempleo.

Autor: N. M. Nambudiri
Editorial: New India Publishing Agency- Nipa
Publicado: 23/01/2023
Páginas: 462
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.74 libras
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 1.26d
ISBN13: 9788196046217
ISBN10: 8196046219
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | General
- Ciencia | Calentamiento global y cambio climático

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