Descripción
Los animales son una tecnología terrible. El uso tecnológico de los animales (la fabricación de alimentos, medicamentos, ropa y cosméticos a partir de material animal) cesará. Una vaca tarda más de un año en crecer, "desperdicia" más del noventa por ciento de lo que se le da de comer y no puede innovarse mucho más. After Meat explica los límites fundamentales de la tecnología animal en términos de física y biología. La tecnología de reemplazo, como la fermentación microbiana, superará esos límites. Con el tiempo, tendremos alimentos mejores en todos los sentidos (en sabor, costo, nutrición, consumo de recursos y ética) porque no usaremos animales para producirlos.
En el camino, After Meat nos guía a través de un verdadero bosque de temas adyacentes. Nos adentramos en la evolución y el reduccionismo, abordamos la conciencia y el Multiverso, nos sumergimos en la economía y las políticas, pasamos de la predicción meteorológica al problema del hambre y a la moralidad de comer plantas. En resumen, concluimos ineludiblemente que nuestro futuro tiene poco espacio para la tecnología animal, y que ese futuro será mejor gracias a ello.
Autor: Karthik Sekar
Editorial: Karthik Sekar
Publicado: 16/11/2021
Páginas: 422
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.24lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.86d
ISBN13: 9780578977355
ISBN10: 0578977354
Categorías BISAC:
- Ciencia | Biotecnología
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Ganadería
- Cocina | Vegana
Este título no es retornable