Descripción
La fundadora del Proyecto de Recetas de Akron, Judy Orr James, que recopila más de 100 recetas familiares, presenta una historia de la cocina casera en Rubber City.
Desde la fundación de la ciudad en 1825 hasta los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial, numerosos grupos étnicos y culturales hicieron de Akron su hogar. Con cada nueva llegada, la comida de la ciudad cambió y se profundizó con un delicioso efecto. Los inmigrantes polacos trajeron pierogi a la zona, y los judíos introdujeron favoritos del Viejo Mundo como el kugel y los hamantaschen. Los afroamericanos que buscaban una vida mejor en el Norte enriquecieron el paladar de Akron con los platos únicos y de inspiración sureña de sus antepasados. Por último, pero no menos importante, está la bola de chucrut, la comida oficial de Akron y el refrigerio favorito que se sirve en restaurantes locales, cócteles, celebraciones navideñas y reuniones de días de juego.
Autor: Judy Orr James
Editorial: History Press
Publicado: 07/11/2022
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.06lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.60d
ISBN13: 9781467152563
ISBN10: 1467152560
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estado y local | Medio Oeste (IA,IL,IN,KS,MI,MN,MO
- Cocina | Historia
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Medio Oeste