Descripción
En medio de los temores por la enfermedad de las vacas locas y las preocupaciones de los consumidores sobre cómo se crían, alimentan y desarrollan los animales de granja, muchos agricultores y propietarios de fincas están redescubriendo la práctica tradicional de la agricultura pastoral. Pastos, tréboles y hierbas son la dieta natural del ganado vacuno, caballos y ovejas, y son suplementos vitales para cerdos, pollos y pavos. Los consumidores buscan cada vez más los beneficios para la salud de la carne de animales criados en pastizales verdes en lugar de en corrales de engorde fangosos.
En All Flesh Is Grass: The Pleasures and Promises of Pasture Farming, Gene Logsdon explica que los pastizales bien gestionados son nutritivos y apetitosos, verdaderas ensaladas para el ganado. Los pastizales frondosos también retienen el suelo, fomentan la biodiversidad y crean hermosos paisajes. La agricultura de pastizales podría ser la solución para un sistema agrícola estresado basado en un modelo industrial y sostenido por subsidios federales.
Con su estilo claro y conversacional, Logsdon explica prácticas históricamente efectivas y nuevas técnicas. Sus cálidos e informativos perfiles de exitosos agricultores de pastizales ofrecen inspiración e ideas. Su narrativa se enriquece con su propia experiencia como "agricultor contrario" en su granja a escala artesanal cerca de Upper Sandusky, Ohio.
All Flesh Is Grass tendrá un amplio atractivo para el agricultor comercial sostenible, el productor de alimentos caseros y todos los consumidores que se preocupan por su comida.
Autor: Gene Logsdon
Editorial: Ohio University Press
Publicado: 18/08/2004
Páginas: 280
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.82 libras
Tamaño: 9.00h x 5.80w x 0.61d
ISBN13: 9780804010696
ISBN10: 0804010692
Categorías BISAC:
- Tecnología e ingeniería | Agricultura | Agricultura sostenible
- Naturaleza | Ensayos
- Naturaleza | Ecología
Acerca del autor
Gene Logsdon (1931-2016) fue autor de más de treinta libros e innumerables artículos de revistas sobre temas agrarios, incluida la agricultura a pequeña escala y la vida sostenible. Es autor de cuatro libros de Swallow Press/Ohio University Press: All Flesh Is Grass: The Pleasures and Promises of Pasture Farming, The Man Who Created Paradise: A Fable, Wyeth People, y The Last of the Husbandmen: A Novel of Farming Life.