Libro de cocina familiar sin alérgenos: Recetas sin gluten, sin lácteos, sin caseína, sin soja y sin frutos secos

Una carta de amor de una madre a su hijo, con más de sesenta recetas sin gluten, lácteos, soja, caseína ni frutos secos. Una parte de los ingresos de la venta de este libro se donará a la investigación del autismo.

Este sentido libro de cocina cuenta la historia de una madre desesperada por curar y conectar con su hijo autista severo y difícil de alcanzar, Leo, a través de la actividad cotidiana más vital: la cocina.

Durante muchos años, Erica Daniels había buscado una intervención dietética exitosa para Leo, de once años, que padece alergias alimentarias significativas, enfermedades gastrointestinales y autismo. A través de prueba y error en su propia cocina, finalmente encontró su ritmo gastronómico preparando comidas nutritivas para toda su familia sin gluten, lácteos, soja, frutos secos, aditivos u OMG, con Leo a su lado.

En parte libro de cocina y en parte historia de amor, Cocinando con Leo te lleva a la caótica cocina de la vida real de una familia afectada por el autismo y las alergias alimentarias. Reirás y llorarás junto a Erica y Leo mientras cocinan, crean, bailan, hacen tonterías y, lo más importante, crean lazos. Una colección inspirada en la familia de más de 60 recetas sin alérgenos y aptas para la dieta del autismo para ser preparadas y compartidas por toda tu familia, harás conexiones significativas con tu hijo y fomentarás su pasión por la cocina con recetas nutritivas como:

• Gofres de miel de teff resistentes
• Chili de pavo de Football Sunday
• Sopa de pollo curativa de la abuela
• Alcachofas italianas de Leo
• Salsa de ruibarbo de la niñera
• Caramelos de goma orgánicos de YouTube, y más

Aprende no solo a cocinar de forma nutritiva para toda tu familia, sino también a conectar con tus hijos, encontrar sus dones y desarrollar sus fortalezas, impartirles habilidades para la vida y unir a la familia con alimentos saludables y tripas felices.

Autor: Erica Daniels
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 26/10/2021
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.55lbs
Tamaño: 8.98h x 6.93w x 0.71d
ISBN13: 9781510759978
ISBN10: 1510759972
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Alergias
- Cocina | Salud y curación | Sin gluten
- Cocina | Cocina con niños

Sobre la autora
Erica Daniels es autora, defensora del autismo, cocinera saludable, amante de la música a todo volumen y madre soltera de Leo, quien padece autismo, alergias alimentarias y problemas de salud crónicos. La vida de Erica cambió por completo y adquirió un nuevo propósito después de que a su hijo le diagnosticaran autismo en 2007. Criada en la Philadelphia Main Line, Erica es una verdadera #chicaPhilly de corazón que trabajó anteriormente para Philadelphia Weekly y Philadelphia Magazine. Erica irradia Paz, Amor y Todas las Cosas del Autismo. Erica vive actualmente con sus dos hijos, Leo y Scarlett, en los suburbios de Filadelfia.

Kim Stagliano es madre de tres hermosas niñas que tienen autismo. Es la autora de All I Can Handle y House of Cards, y la editora gerente de www.ageofautism.com. Vive en Connecticut.