Ambrosía de la cocina asamés

"He comido platos asameses en casa de Victor Banerjee y estaban buenos, muy buenos. Pero sabiendo lo maravillosa cocinera que es Jyoti, probaré todas las recetas de su libro. Al menos los ingredientes que puedo conseguir en nuestro pequeño bazar, a cientos de millas del gran valle de Brahmaputra de Assam, en las estribaciones del Himalaya, mi hogar en Mussoorie." El primer libro de cocina completo sobre la cocina asamesa, Ambrosia from the Assamese Kitchen presenta una variedad de platos deliciosos que reflejan los variados matices de la cultura de Assam. Los asameses creen que su comida es bastante suave y sencilla, con poca o ninguna especia y, sin embargo, es deliciosa. Las hierbas aromáticas regionales añaden sabores variados a la cocina, haciéndola simple, pero sabrosa y saludable. El conocimiento de la autora sobre los diferentes platos asameses proviene de su profunda comprensión de la cultura y las tradiciones de Assam, que cobran vida en las páginas del libro. Este libro contiene más de cien recetas y es imprescindible para aquellos que estén listos para probar delicias apetitosas que son fáciles de preparar, saludables y simplemente deliciosas

Autor: Jyoti Das
Editorial: Rupa Publications India
Publicado: 07/01/2008
Páginas: 266
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75 libras
Tamaño: 8.50 alto x 5.50 ancho x 0.60 profundidad
ISBN13: 9788129113740
ISBN10: 8129113740
Categorías BISAC:
- Cocina | Entretenimiento | General