Descripción
American Advertising Cookbooks, How Corporations Taught Us To Love Spam, Bananas, and Jell&ndashO explora el mundo de la cultura alimentaria del siglo XX, combinando imágenes históricas de libros de cocina e investigación inteligente en una historia entretenida y accesible de la comida estadounidense.
American Advertising Cookbooks: How Corporations Taught Us to Love Spam, Bananas, and Jell-O es un estudio profundo y entretenido de la comida estadounidense del siglo XX. Conectando aspectos culturales, sociales y geopolíticos, la autora Christina Ward (Preservation: The Art & Science of Canning, Fermentation, and Dehydration, Process 2017) utiliza su experiencia para contar la fascinante y a menudo exasperante historia de la cultura culinaria estadounidense.
Los lectores aprenderán el papel que desempeñaron los plátanos en el escándalo Irán-Contra, cómo el sobrino de Sigmund Freud decidió que Carmen Miranda llevaría fruta en la cabeza y cómo los puritanos construyeron un imperio con las piñas. La historia de la comida estadounidense está plagada de chiflados, altruistas, estafadores y científicos, todos tratando de construir una América mejor, mientras algunos se enriquecían en el proceso.
Cargado de imágenes a todo color, Ward extrae recetas e imágenes de su vasta colección de libros de cocina y de una amplia gama de anuncios históricos para mostrar la influencia de las corporaciones en nuestras tendencias alimentarias. Aunque fácil de burlarse, una vez que conozcas la verdadera historia, ¡nunca volverás a ver la gelatina de la misma manera!
American Advertising Cookbooks, How Corporations Taught Us To Love Bananas, Spam, and Jell&ndashO presenta imágenes a todo color y ensayos que descubren los orígenes de los alimentos populares. Es un gran regalo para todos los interesados en la historia de la comida, el diseño gráfico, la publicidad y la historia de Estados Unidos.Autor: Christina Ward
Editorial: Process
Publicado: 15/01/2019
Páginas: 239
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30 libras
Tamaño: 9.90h x 7.00w x 0.70d
ISBN13: 9781934170748
ISBN10: 1934170747
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Humor | Tema | Historia
- Cocina | Ensayos y narraciones
Sobre el autor
Christina Ward imparte clases de conservación notoriamente ruidosas y trabaja como mentora voluntaria para agricultores urbanos, pequeños productores de alimentos y como persona que responde preguntas para gente de todo el país que intenta salvar sus encurtidos del desastre. Su trabajo se centra en la historia de los alimentos que comemos y las historias de las personas que hacen que esa comida sepa bien. Es escritora colaboradora de Serious Eats, experta en alimentos residente de Fox6 Real Milwaukee (televisión) y ex columnista de Edible Milwaukee. También ha escrito para Remedy Quarterly, Put An Egg On It! y The Milwaukee Journal Sentinel.