Cocina de los Indios Americanos (Reimpresiones Clásicas)

Esta recopilación de colecciones de recetas antiguas reúne dos folletos publicados y un artículo académico con recetas de cocinas tradicionales y recientes de los nativos americanos. Incluyen aportaciones de cocineros Choctaw, Chickasaw, Osage, Navaho, Sioux y otros. Se incluyen Authenticated American Indian Recipes (1955) de Sylvester y Alice Tinker, Oklahoma Indian Cook Book (1956) de Mae Abbott, y "Navajo foods and cooking methods" (American Anthropologist, 1940) de Flora L. Bailey.

Autor: Sylvester Tinker, Mae Abbott, Flora L. Bailey
Editorial: Coachwhip Publications
Publicado: 01/05/2015
Páginas: 112
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.62lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.30d
ISBN13: 9781616462802
ISBN10: 1616462809
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Comida indígena de América
- Ciencias Sociales | Estudios étnicos | Americanos | Estudios de nativos americanos