Residuos estadounidenses: cómo Estados Unidos tira casi la mitad de sus alimentos (y qué podemos hacer al respecto)

La tragedia y la opulencia del desperdicio de alimentos: un relato revelador de nuestra cultura de exceso y derroche, y lo que podemos hacer para cambiarlo

Autor: Jonathan Bloom
Editorial: Da Capo Lifelong Books
Publicado: 30/08/2011
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 1.00d
ISBN13: 9780738215280
ISBN10: 0738215287
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y alimentos (véase también Ciencias Políticas | Política Pública
- Naturaleza | Conservación y protección del medio ambiente | General

Sobre el autor
Jonathan Bloom es un periodista independiente y experto en desperdicio de alimentos que escribe el blog Wasted Food. Comedor experimentado y compostador incipiente, ha cubierto temas serios y peculiares relacionados con la comida y el medio ambiente. Su trabajo ha aparecido en el New York Times, Washington Post, Boston Globe, Newsweek y Variety, entre otros. Nativo de Boston, vive en Durham, Carolina del Norte, con su familia y muchos, muchos recipientes para las sobras.