Amuse-Bouche: Cómo Comer a Través de Francia

¿Qué hace que una ensalada niçoise sea "verdadera"? ¿Qué tipo de queso es oficialmente el más apestoso de Francia? ¿Por qué la zanahoria de arena tiene un sabor tan superior? ¿Y quiénes son exactamente la Hermandad de los Caballeros de la Tortilla Gigante? La experta en gastronomía y cultura francesa, Carolyn Boyd, comparte las historias detrás de los alimentos e ingredientes más fascinantes del país. Abarcando todas las regiones de Francia y dividida en 200 viñetas separadas, cada entrada combina historia y viajes, anécdotas personales y recetas. Amuse Bouche es un libro para ser devorado: una celebración bellamente ilustrada y alegre de la comida francesa, y una guía encantadora y práctica para inspirar tus propios viajes, ya seas un orgulloso francófilo o no sepas distinguir una ficelle de una flûte.

Autor: Carolyn Boyd
Editorial: Ips - Profile Books
Publicado: 08/05/2025
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.75lbs
ISBN13: 9781800810396
ISBN10: 1800810393
Categorías BISAC:
- Viajes | Comida, Alojamiento y Transporte | General
- Viajes | Europa | Francia
- Historia | Europa | Francia

Sobre el autor
Carolyn Boyd es una escritora británica galardonada de viajes y gastronomía que se especializa en Francia, y escribe para una amplia variedad de publicaciones como The Times, The Guardian, National Geographic Traveller y BBC Good Food. Es autora de From the Source: France (Lonely Planet, 2017), una colección de entrevistas a chefs y recetas de todos los rincones del país. Carolyn también es Gerente de Comunicaciones de la Beca Roux, la competencia de chefs más prestigiosa del mundo.