Descripción
A los diecinueve años, Emily Wharton se casó con Charles Sinkler y se mudó ochocientas millas desde su hogar en Filadelfia a una plantación de algodón en una zona aislada de la región de Lowcountry en Carolina del Sur. En cartas mensuales a su familia del norte, registró agudas observaciones sobre su hogar adoptivo, y en un libro de recetas, recopiló una colección de confianza de recetas culinarias y medicinales que reflejaban sus lazos tanto con el Norte como con el Sur. Junto con una extensa introducción biográfica e histórica de Anne Sinkler Whaley LeClercq, estos documentos proporcionan un sabroso registro de la cocina de plantación, la medicina popular, los viajes y la vida social en el Sur antes de la guerra civil.
Las recetas ofrecen una valiosa visión de la fusión de diversas influencias culturales y étnicas —hugonotes franceses, africanas, de Lowcountry, de Virginia y de Pensilvania— y revelan la dependencia de Sinkler de ingredientes cultivados localmente, su éxito en idear sustituciones para artículos que habían estado fácilmente disponibles en Filadelfia y su habilidad en el tratamiento de una miríada de dolencias.
Autor: Anne Sinkler Whaley LeClercq
Editorial: University of South Carolina Press
Publicado: 01/04/2015
Páginas: 181
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.78lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.54d
ISBN13: 9781611175424
ISBN10: 1611175429
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estatal y local | Sur (AL,AR,FL,GA,KY,LA,MS,
- Historia | Estados Unidos | Siglo XIX
- Historia | Historia social