Descripción
El autor superventas de A History of the World in 6 Glasses traza la esclarecedora historia de la humanidad a través de los alimentos que comemos.
Más que un simple sustento, la comida históricamente ha sido un tipo de tecnología, cambiando el curso del progreso humano al ayudar a construir imperios, promover la industrialización y decidir los resultados de las guerras. Tom Standage recurre a la arqueología, la antropología y la economía para revelar cómo la comida ha ayudado a moldear y transformar las sociedades de todo el mundo, desde el surgimiento de la agricultura en China en el 7500 a.C. hasta el uso de la caña de azúcar y el maíz para producir etanol en la actualidad. An Edible History of Humanity es un relato totalmente satisfactorio de la historia humana.Autor: Tom Standage
Editorial: Bloomsbury USA
Publicado: 03/05/2010
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 8.20h x 5.40w x 0.90d
ISBN13: 9780802719911
ISBN10: 0802719910
Categorías BISAC:
- Historia | Mundo | General
- Cocina | Historia
- Historia | Historia Social
Sobre el autor
Tom Standage es editor de negocios en la revista The Economist y autor de cuatro obras de historia, incluyendo A History of the World in 6 Glasses y The Victorian Internet. También ha escrito para The Guardian, The New York Times, Wired y otras publicaciones. Está casado y tiene dos hijos.