Descripción
Un relato ricamente ilustrado de la historia de la vinicultura antigua
La historia de la civilización es, en muchos sentidos, la historia del vino. Este libro es el primer relato exhaustivo de las primeras etapas de la historia y prehistoria de la vinicultura, que se remonta al Neolítico y más allá. Escrito con elegancia y ricamente ilustrado, Ancient Wine abre capítulos completamente nuevos en la fascinante historia del vino, basándose en recientes descubrimientos arqueológicos, investigaciones moleculares y de ADN, y los escritos y el arte de los pueblos antiguos. En un nuevo epílogo, el autor analiza los emocionantes desarrollos recientes en la comprensión del vino antiguo, incluida una nueva teoría de cómo la vinicultura llegó a Europa central y del norte.Autor: Patrick E. McGovern
Editorial: Princeton University Press
Publicado: 10/01/2019
Páginas: 464
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.95lbs
Tamaño: 8.50h x 5.40w x 1.30d
ISBN13: 9780691197203
ISBN10: 0691197202
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General
- Ciencias Sociales | Arqueología
- Ciencias Sociales | Antropología | General
Sobre el autor
Patrick E. McGovern es director científico del Proyecto de Arqueología Biomolecular para la Cocina, Bebidas Fermentadas y Salud en el Museo de Arqueología y Antropología de la Universidad de Pensilvania. Es autor de Uncorking the Past y Ancient Brews y ha colaborado con Dogfish Head Brewery para recrear una serie de cervezas antiguas.