Sabiduría Ancestral, Cocina Moderna: Recetas de Oriente para la Salud, la Curación y la Larga Vida

Ganador de los International Book Awards de 2010 en la categoría de libros de cocina: Internacional

Cocina moderna, sabiduría ancestral revela lo fácil que es aprovechar los secretos milenarios de las artes curativas orientales. Este libro entretenido y fácil de usar ofrece una gran cantidad de deliciosas recetas, anécdotas sobre varias hierbas y alimentos, y todo lo que necesita saber sobre cómo adquirir ingredientes, incluso si no sabe la diferencia entre una semilla de loto y la posición del loto.

Destacando "superalimentos", como las bayas de goji, así como ingredientes más familiares como el jengibre, el ajo y la menta, Cocina moderna, sabiduría ancestral incluye información indispensable:

- Un resumen de la medicina tradicional china, las hierbas y la terapia alimentaria
- Detalles sobre 100 ingredientes asiáticos saludables
- Recetas curativas para problemas de salud comunes, como fatiga, menopausia, colesterol alto, control de peso y diabetes

Autor: Yuan Wang, Warren Sheir, Mika Ono
Editorial: Da Capo Lifelong Books
Publicado: 09/03/2010
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.35 lbs
Tamaño: 9.10h x 7.20w x 1.00d
ISBN13: 9780738213255
ISBN10: 073821325X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Asiática
- Cocina | Salud y curación | General

Sobre el autor
Dr. Yuan Wang, exjefe de varios departamentos del Hospital de Medicina Tradicional China de Chengdu en China, es miembro de la facultad del Pacific College of Oriental Medicine (PCOM) en San Diego.

Warren Sheir es acupuntor y herbolario con licencia, además de miembro de la facultad de PCOM.

Mika Ono es una escritora y editora galardonada. Cada uno de ellos vive en el sur de California.