Cualquiera puede hacer pasteles: Tu guía completa para hacer y decorar pasteles de capas perfectos

"¡Whitney es una de esas panaderas que puede convertir cualquier pastel en una obra maestra! Es una inspiración para cualquier panadero autodidacta."
-- Duff Goldman, Ace of Cakes y propietario de Charm City Cakes

Todo lo que necesitas saber para crear pasteles bonitos con confianza

Anyone Can Cake pone al alcance de cualquier panadero casero pasteles hermosos y artesanales. Muchos artistas de pastelería profesionales parecen tener un toque mágico donde cada pastel que hacen luce igualmente perfecto y sin esfuerzo, por lo que puede ser intimidante para los panaderos caseros. Whitney DePaoli está aquí para ayudar. Como artista de pastelería autodidacta que ha horneado pasteles desde la cocina de su casa durante más de una década, Whitney comparte sus mejores consejos y conocimientos adquiridos con esfuerzo para responder a todas tus preguntas sobre cómo hornear pasteles, ayudarte a evitar errores comunes y dominar los elementos básicos que hacen un gran pastel.

Descubre el orgullo y la alegría de lograr la consistencia perfecta de la crema de mantequilla, la forma correcta de cubrir tu pastel con una capa fina y métodos amigables para principiantes para técnicas de decoración populares. El libro está repleto de fotografías a página completa, recetas infalibles, gráficos útiles, tablas de referencia e instrucciones paso a paso para llevarte a una confianza total en la repostería. Ya sea que busques clásicos sencillos o sabores creativos como pastel de café con leche y calabaza, pastel de doble chocolate y mantequilla de cacahuete y pastel impresionista de frambuesa y almendra, el cielo es el límite con lo que puedes hacer.

Permite que Whitney guíe tu viaje en la repostería y demuestre que todos pueden crear un impresionante pastel de capas del que sentirse orgullosos.

Aprende cómo:
- Hornear, construir y decorar pasteles de capas, junto con todas las técnicas y herramientas que necesitarás
- Dominar el glaseado de crema de mantequilla, desde mezclar colores hermosos hasta lograr un acabado perfectamente liso
- Crear ombrés, rayas, tuberías Lambeth y más con tutoriales de decoración amigables para principiantes
- Mejorar tu diseño con guías detalladas para goteos de ganache, colocación de chispas y tuberías perfectas

Los recursos destacados incluyen:
- Recetas base infalibles como pastel de vainilla favorito, pastel de chocolate de un solo tazón y crema de mantequilla de vainilla
- Recetas creativas para pasteles espectaculares como pastel de leche y cereales a rayas de arco iris, pastel de fresa cubierto de chocolate y pastel de Snickerdoodle
- Consejos de solución de problemas e instrucciones paso a paso para prevenir percances comunes en cada paso del camino
- Magníficas fotografías a doble página y tablas de referencia visuales

Autor: Whitney Depaoli
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 28/02/2023
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.33 lbs
Tamaño: 8.90h x 7.88w x 0.64d
ISBN13: 9781645676829
ISBN10: 164567682X
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y platos | Pasteles
- Cocina | Métodos | Repostería

Sobre la autora
Whitney DePaoli es la anfitriona del popular canal de YouTube de repostería y blog Sugar & Sparrow. Enseña recetas y tutoriales de pasteles accesibles para panaderos de todos los niveles a través de su sitio web, canales sociales y series de videos en línea de Cake Basics. Sus recetas y fotografías han sido destacadas por Food Network y Tasty de BuzzFeed, Wilton y la revista American Cake Decorating. Vive en el Pacífico Noroeste con su esposo e hijo.