Manzanas de Norteamérica: Una celebración de variedades excepcionales

"Para todos los que apreciamos la manzana, su utilidad, sus sabores y sus poderes de revelación y conexión". --Adrian Higgins, columnista de jardinería, The Washington Post

La manzana es una de las frutas más icónicas, tradicionalmente cosechada en los días frescos de otoño y utilizada en pasteles, crujientes, sidras y mucho más. Y existe un vasto mundo de variedades que va mucho más allá de las ofertas comunes de los supermercados. Con nombres como American Beauty, Carter's Blue y Fallawater, y sabores que van desde dulce hasta agrio, este tesoro de manzanas únicas está listo para ser descubierto.

No hay mejor guía a través de este sabroso mundo que Tom Burford, cuya familia ha cultivado manzanas en las Montañas Blue Ridge desde 1715. Su libro conmemorativo Apples of North America está repleto de hermosos retratos de manzanas antiguas y modernas de mérito, cada uno acompañado de características distintivas y usos comunes. También encontrará información sobre cómo cultivar manzanas en casa, con detalles sobre la plantación, la poda, el injerto y más, e instrucciones sobre cómo conservar las manzanas mediante el prensado, la fermentación, la cocción y el secado.


Autor: Tom Burford
Editorial: Timber Press (OR)
Publicado: 28/09/2021
Páginas: 312
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.32 libras
Tamaño: 8.40h x 5.50w x 0.60d
ISBN13: 9781643261171
ISBN10: 1643261177
Categorías BISAC:
- Jardinería | Frutas
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