Fideos Asiáticos: 86 Recetas Clásicas de Vietnam, Tailandia, China, Corea y Japón

Si eres un ávido amante de los fideos, o estás listo para pasar de los fideos Ramen, un favorito perenne, no busques más.

La experimentada autora de libros de cocina asiática, Maki Watanabe, comparte todas sus recetas y consejos secretos para crear deliciosos platos de fideos asiáticos en casa con el mínimo esfuerzo y tiempo.

Estas 86 recetas de fideos cubren las cocinas asiáticas más conocidas por sus platos de fideos: vietnamita, tailandesa, china, japonesa y coreana. Incluyen todos los clásicos que ya son muy queridos en Occidente, desde el Pho vietnamita hasta el Japchae coreano, y desde el Pad Thai hasta los Wonton Noodles chinos (con opciones sin gluten disponibles en forma de fideos Soba y Udon japoneses). Sin embargo, este libro también destaca muchos clásicos menos conocidos que son populares en Asia pero que aún no se encuentran ampliamente en los restaurantes occidentales.

Asian Noodles se divide en cuatro capítulos: Fideos con Salsas y Aderezos, Fideos Salteados, Fideos con Sopa y Fideos al Estilo Japonés. Un capítulo adicional ofrece una selección de 10 deliciosos postres asiáticos como el sorbete de cilantro y el pudín de mango, para comer después de que los fideos se hayan terminado.

Las recetas de este libro incluyen:

• Fideos de Pollo Taiwaneses (Taiwán)
• Fideos Salteados con Cerdo y Verduras (China)
• Sopa de Fideos Pho de Res (Vietnam)
• Fideos de Limoncillo con Costillas (Tailandia)
• Fideos Fríos Coreanos (Corea)
• Sopa de Pollo Soba (Japón)
• Y muchos más

Cada capítulo describe los métodos básicos de cocción para los diferentes tipos de preparación de fideos, con instrucciones paso a paso y fotos. Las secciones adicionales brindan información sobre los ingredientes básicos y los aderezos para platos de fideos, así como una guía de compras para ayudarlo a identificar y conseguir los ingredientes correctamente.

Ya sea que te consideres un conocedor de fideos o un novato, hay algo en Asian Noodles para todos. Recrea tus platillos favoritos de restaurante y prueba versiones completamente nuevas de estos deliciosos y asequibles platos en tu propia cocina.

Autor: Maki Watanabe
Editorial: Tuttle Publishing
Publicado: 29/10/2019
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.95lbs
Tamaño: 10.00h x 7.50w x 0.50d
ISBN13: 9780804852166
ISBN10: 0804852162
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Asiática
- Cocina | Ingredientes Específicos | Pasta
- Cocina | Métodos | Rápido y Fácil

Sobre el Autor
Maki Watanabe es reconocida por sus recetas fáciles de entender y sus innovadoras combinaciones de ingredientes y condimentos. Viaja regularmente por Asia para recopilar recetas deliciosas y auténticas. Ha escrito muchos libros, incluido su doble ganador del Premio de Libro de Recetas, Asian Salads, publicado recientemente por Tuttle.