Descripción
Recetas sencillas para hacer encurtidos y alimentos fermentados de toda Asia
Tanto si eres un fermentador principiante como un experto en encurtidos, nunca ha sido tan fácil crear sabrosos encurtidos asiáticos desde la comodidad de tu propia cocina. Asian Pickles at Home está repleto de sencillas instrucciones y deliciosas recetas de encurtidos rápidos y frescos, chutneys y salsas, kimchi y otros alimentos fermentados de Japón, China, Corea, India y el sudeste asiático.
Esta guía de encurtidos asiáticos incluye:
- Una introducción a los encurtidos―Aprende todo sobre la historia y el proceso de la fermentación, los beneficios para la salud de los encurtidos, el uso de los ingredientes adecuados y cómo equipar tu cocina para tener éxito en la elaboración de encurtidos.
- Tu pasaporte al encurtido―Explora lo que hace únicos a los encurtidos y las técnicas de encurtido de cada país, y obtén instrucciones detalladas para enlatar y fermentar encurtidos asiáticos.
- Recetas sencillas―Descubre recetas sin complicaciones que solo requieren ingredientes fáciles de encontrar y técnicas básicas para crear los complejos perfiles de sabor que conoces y amas.
Domina el arte de los encurtidos asiáticos de todo el mundo con este libro esencial sobre encurtidos.
Author: Patricia Tanumihardja
Publisher: Rockridge Press
Published: 07/21/2020
Pages: 174
Binding Type: Paperback
Weight: 0.91lbs
Size: 9.25h x 7.52w x 0.47d
ISBN13: 9781647390747
ISBN10: 1647390745
BISAC Categories:
- Cooking | Methods | Canning & Preserving
- Cooking | Regional & Ethnic | Asian