Descripción
Joel y Mary Schaefer, chefs profesionales que conviven con alergias e intolerancias alimentarias, escribieron At Home with Your Allergy Chefs: Cooking Up Gluten-Free and Allergy-Friendly Meals Everyone Will Enjoy para hacer que el viaje hacia comidas deliciosas con propósito sea fácil y accesible. El libro es un tesoro para quienes tienen alergias o sensibilidades alimentarias, incluyendo a aquellos con enfermedad celíaca y que siguen dietas sin gluten y veganas.
Los Schaefer comenzaron su viaje en el mundo de las alergias alimentarias en Walt Disney World(R) Resort. Joel fue el gerente de desarrollo culinario y necesidades dietéticas especiales, responsable de desarrollar el programa de alergias alimentarias y dietas especiales para las propiedades de Disney en todo el mundo y para Disney Cruise Line, conocido como el estándar de oro en la industria de servicios de alimentos. Con el papel de Mary como chef pastelera, trabajó con Joel en el desarrollo de postres increíblemente seguros y deliciosos que ayudaron a llevar la reputación de Disney por atender a personas con alergias alimentarias al siguiente nivel.
Los Schaefer creen que las recetas modificadas para adaptarse a las alergias alimentarias no tienen por qué comprometer el sabor. Todo lo que tienes que hacer es pasar las páginas de su libro para que tus comidas favoritas se hagan realidad.
Autor: Joel Schaefer
Editorial: Outskirts Press
Publicado: 29/09/2021
Páginas: 324
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.91lbs
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.88d
ISBN13: 9781977217455
ISBN10: 1977217451
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Alergias
Este título no es retornable