Descripción
Aunque Eugenia Bone estaba perfectamente feliz con su vida como escritora gastronómica en la ciudad de Nueva York, sabía que su esposo, un occidental trasplantado, estaba lleno de una insatisfacción que no podía explicar. Así que, un día, cuando regresó de un viaje de pesca en las Montañas Rocosas y anunció que quería comprar un rancho de cuarenta y cinco acres en Crawford, Colorado (población 404), ella, de mala gana, dijo que sí. Luego cargó pasta importada, alcachofas en aceite y salami italiano curado en su bolsa de lona y se dirigió al oeste con sus dos hijos pequeños.
At Mesa's Edge es una historia ingeniosa y a menudo conmovedora de restauración de ranchos y de luchas con mofetas desafiantes, alambre de púas, vacas merodeadoras y soledad. Eugenia aprende a cultivar en la sequía, a pescar con mosca y a buscar alimento, descubriendo al mismo tiempo la generosidad de la región. Fríe flores de calabacín rebozadas y las sumerge en mayonesa con sabor a cilantro, asa sabrosos chuletas T-bone de la carne de res alimentada con pasto de los ganaderos locales, fríe truchas en sartén, rellena crepes con hongos silvestres y hace tartas de cereza con cortezas gruesas y azucaradas. Poco a poco, comienza a adaptarse a los ritmos de la tierra.
En parte memorias, en parte libro de cocina con más de cien recetas atractivas, At Mesa's Edge es un relato transportador de rejuvenecimiento, una celebración de todo lo local y un recordatorio de que la mejor comida se encuentra en nuestros propios patios traseros.
Eugenia Bone es autora de Mycophilia: New Revelations from the Weird World of Mushrooms, Well-Preserved: Recipes and Techniques for Putting Up Small Batches of Seasonal Foods, y Italian Family Dining, escrito con su padre, Edward Giobbi. También escribe un blog para el Denver Post sobre la conservación de alimentos, titulado Well Preserved.
Autor: Eugenia Bone
Editorial: University of Nebraska Press
Publicado: 01/10/2012
Páginas: 376
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.14lbs
Tamaño: 8.61h x 7.51w x 0.85d
ISBN13: 9780803271494
ISBN10: 0803271492
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Oeste
- Biografía y autobiografía | Memorias personales
- Ciencias sociales | Sociología | Rural
Acerca del autor
Eugenia Bone es autora de Mycophilia: New Revelations from the Weird World of Mushrooms, Well-Preserved: Recipes and Techniques for Putting Up Small Batches of Seasonal Foods, y Italian Family Dining, escrito con su padre, Edward Giobbi. También escribe un blog para el Denver Post sobre la conservación de alimentos, titulado Well Preserved.