Descripción
Clásicos egipcios favoritos de uno de los restaurantes líderes de El Cairo, en una nueva edición de tapa blanda
Tradicionalmente, la cocina egipcia se ha practicado y disfrutado mejor en casa, donde generaciones de recetas familiares no registradas han sido el repertorio que sustenta las comidas diarias, así como los suntuosos banquetes festivos. Abou El Sid, uno de los restaurantes más famosos de El Cairo, presenta aquí más de cincuenta de sus recetas más clásicas en un libro de cocina para el disfrute de los cocineros caseros de todo el mundo.
Los egipcios reconocerán sus favoritos, desde platos festivos como el Fettah hasta la variedad de aperitivos como la berenjena con ajo, las lentejas especiales y la tahina; aquellos nuevos en la comida de Medio Oriente encontrarán las recetas simples y sencillamente deliciosas, y disfrutarán de la mesa egipcia incluso si no tienen la herencia de los faraones en sus antecedentes familiares.
Autor: Nehal Leheta
Editorial: American University in Cairo Press
Publicado: 03/02/2021
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25lbs
Tamaño: 9.30h x 7.40w x 0.50d
ISBN13: 9789776790049
ISBN10: 9776790046
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Africana
- Cocina | Regional y étnica | Oriente Medio
- Cocina | Regional y étnica | Mediterránea
Acerca del Autor
Nehal Leheta es una diseñadora de interiores en El Cairo con un gran interés en la cocina. Ha diseñado varios interiores de restaurantes en Egipto y es cofundadora de Design Point, una firma de consultoría y diseño de interiores y arquitectura.