Descripción
Reseña destacada en Publishers Weekly: ...Los lectores interesados en expandir su repertorio harían bien en considerar esta magnífica recopilación...
Una Colección Enciclopédica de Recetas de Una de las Culturas Culinarias Más Apreciadas del Mundo Ana Patuleia Ortins te ayudará a viajar y experimentar el paraíso único de Portugal sin poner un pie en un avión. Portugal es conocido por su cocina que, aunque de sabor suave, es rica en matices. Como autoridad en la cocina portuguesa, Ana destaca la gastronomía a través de una mirada enciclopédica a la cocina de su familia y la historia del país. Abraza los sabores de Portugal y aprende a preparar todas las partes de una verdadera comida portuguesa, desde carnes como Brochetas de Ternera al Vino de Madeira y Ajo, Solomillo de Cerdo Relleno de Champiñones con Salsa de Granada y Bacalao a la Plancha de San Martín con Patatas, hasta guarniciones de Col Salteada con Piñones y Cebollas y pan casero. Las guías paso a paso de Ana para preparar y cocinar presentan métodos fáciles de seguir para obtener los resultados más deliciosos. Descubre por qué Portugal debería estar en la lista de lugares a visitar de todo amante de la gastronomía, incluso si es en tu propia cocina.Autor: Ana Patuleia Ortins
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 27/11/2018
Páginas: 400
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 3.00lbs
Tamaño: 9.90h x 7.90w x 1.00d
ISBN13: 9781624146862
ISBN10: 1624146864
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Portuguesa
Sobre el autor
Ana Patuleia Ortins es la autora de Portuguese Homestyle Cooking. Es descendiente de primera generación de inmigrantes portugueses del pequeño pueblo de Galveias, en la provincia de Alto Alentejo, Portugal, y da clases de cocina portuguesa. Vive en Peabody, Massachusetts.