Cocina azoriana: de mi mesa familiar a la tuya

"Cuando Maria Lawton tenía seis años, su familia emigró de la isla azoreña de Sao Miguel, parte de un impresionante archipiélago frente a la costa continental de Portugal, a New Bedford, MA, una próspera comunidad portuguesa. Como para muchos nuevos americanos, la comida y la cocina eran centrales para la familia de María; la huerta de su padre cubría su patio trasero, y si María no encontraba a su madre cocinando en el primer piso de su casa de tres familias, seguro la encontraba a su abuela horneando algo en el piso de arriba.

Deseosa de recrear estas importantes comidas para su propia familia, María decidió documentar la cocina que era una parte vital de su infancia. Esta búsqueda la llevó de vuelta a Sao Miguel, donde redescubrió las recetas tradicionales de su familia.

Azorean Cooking te transportará a una cocina tan fragante como la de tu abuela. Platos tradicionales y caseros como el Arroz Doce (arroz con leche), la Massa Sovada (pan dulce) y la Sopa de Couve (sopa de col rizada) y clásicos azoreños como el Cozido (cocido), la Caçoila (m

Autor: Maria Lawton
Editorial: Azorean Green Bean
Publicado: 01/03/2014
Páginas: 145
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.02 lbs
Tamaño: 10.04 alto x 6.97 ancho x 0.39 profundo
ISBN13: 9780989417235
ISBN10: 0989417239
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Portuguesa

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