Cocinando con Granos Integrales: Galletas, Bizcochos, Bollos, Tartas, Pizza, Panes, ¡y Más!

¡114 recetas para deliciosos productos horneados hechos con granos integrales más saludables!

Valerie Baer ha desarrollado recetas que se convierten en maravillas horneadas inolvidables. Pero tan asombrosa como sus recetas es su habilidad para explicar cómo cualquiera de nosotros puede hacer estos deliciosos panes y postres por sí mismo. Valerie es una panadera genial. Es igualmente una maestra genial.

Valerie y su esposo cultivan el trigo de grano blando que usa en sus horneados en la granja de 6.5 acres donde han criado a sus cinco hijos. Ella muele el trigo a mano cuando está lista para usarlo. Empezó a invitar a amigos a su propia cocina cuando le rogaban que les mostrara cómo lograba hacer panecillos tan ligeros, cortezas de pizza tiernas y crujientes y cobblers agridulces, siempre usando granos integrales.

Las recetas incluyen:

• Pastel alemán de manzana cruda
• Galletas sándwich de mantequilla de cacahuete con chocolate
• Barritas de avena y dátiles
• Panqueques de trigo sarraceno
• Gofres de calabaza y especias
• Pastel de manzana y arándanos desmenuzado
• Pastel de limón esponjoso
• ¡Y muchos más!

Baking with Whole Grains incluye más de 110 recetas y fotos a todo color de Valerie en su campo de trigo, moliendo grano y horneando en la cocina de su casa, así como fotos de sus irresistibles panes y dulces.

Autor: Valerie Baer
Editorial: Good Books
Publicado: 03/10/2023
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.75 libras
Tamaño: 9.00h x 7.50w x 0.80d
ISBN13: 9781680996227
ISBN10: 1680996223
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Ingredientes Específicos | Arroz y Granos
- Cocina | Platos y Guarniciones | Pasteles

Sobre la autora
Valerie Baer y su esposo cultivan y producen en su propia tierra aproximadamente dos tercios de los alimentos que comen. Cuando Valerie comenzó a trabajar con harina recién molida, pronto se dio cuenta de su sabor superior. Pronto consiguió su propio molinillo de grano manual para poder hornear siempre con la harina más fresca posible. Valerie y su esposo Jim viven cerca de Lancaster, Pensilvania.