El apretón de manos del barman: El culto de Fernet-Branca, con recetas de cócteles e historias

Fueron inmigrantes italianos quienes llevaron por primera vez botellas de Fernet-Branca a los Estados Unidos en sus maletas, introduciendo el distintivo digestivo amargo a paladares desprevenidos. Aunque la mayoría de los estadounidenses no estaban seguros de qué hacer con él, el Fernet se convirtió en un rito de iniciación entre los camareros. Si un camarero servía un trago a un cliente (normalmente otro camarero) y otro para sí mismo, se le llamaba un "apretón de manos de camarero". Comenzaron a reconocer la bebida como eminentemente mezclable, sus notas amargas conspirando para equilibrar la dulzura, proporcionando la energía o "mordida" que hace que un cóctel cante, e informando muchas bebidas mezcladas nuevas. Aquí se ofrece una ecléctica colección de 88 recetas de bebidas elaboradas con Fernet-Branca, inspiradas en clásicos anteriores y posteriores a la Prohibición, hasta nociones inventivas desarrolladas en programas de cócteles progresivos. Con este volumen como cómplice de confianza, se invita al lector a compartir los placeres sensoriales del legendario elixir de Italia.

Autor: Michael Turback
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 23/01/2017
Páginas: 110
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.29 libras
Tamaño: 7.99 pulgadas de alto x 5.24 pulgadas de ancho x 0.26 pulgadas de profundidad
ISBN13: 9781542723749
ISBN10: 1542723744
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería

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