Descripción
¡La guía completa para todo el año de barbacoas y ahumados!
¡La industria de las barbacoas y los ahumados se está calentando! Ya no se limita a ocasiones de buen tiempo o reuniones en el patio trasero, encender la parrilla o el ahumador se está volviendo cada vez más popular en la cocina estadounidense diaria.
Escrito por el "Pit Master" de Estados Unidos y galardonado dueño de restaurante Carey Bringle de Peg Leg Porker, uno de los lugares de barbacoa más famosos de Nashville, este libro presenta más de 50 recetas y ofrece consejos probados sobre cómo asar y ahumar todo tipo de carne, mariscos, pollo, cerdo y verduras.
- Elige la madera adecuada y consigue el mejor ahumador o parrilla
- Obtén recetas para adobos, frotaciones, inyecciones y salsas
- Cocina cerdo, costillas, falda y pollo, y más
- Trabaja con ciertos cortes de carne
Si buscas una nueva guía para la barbacoa clásica y más, no busques más.
Autor: Carey Bringle
Editorial: For Dummies
Publicado: 13/04/2021
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10lbs
Tamaño: 9.20h x 7.30w x 0.70d
ISBN13: 9781119592457
ISBN10: 1119592453
Categorías BISAC:
- Cocina | Entretenimiento | General
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
- Cocina | Métodos | Al aire libre