Grog Log de Beach Bum Berry

Esta edición de The Grog Log NO ES EN ESPIRAL. La mixología de los bares Tiki es un arte perdido, pero Grog Log lo rescata. Una introducción de veinte páginas traza la historia del Pop Polinesio y luego le enseña todo lo que necesita saber sobre cómo preparar las ochenta recetas de bebidas tropicales de Grog Log. Muchas de estas recetas nunca antes se habían publicado en ningún lugar, incluidas recetas "perdidas" de época de Don the Beachcomber, Trader Vic y restaurantes polinesios desaparecidos desde la isla de Manhattan hasta las islas de Hawái. Profusamente ilustrado con gráficos de menús tiki vintage de los años 50 y 60, con una portada del famoso artista de Exotica Bosko. Reseña SIPS - Trader Vic bebió aquí Por WILLIAM GRIMES Mientras John Glenn orbitaba la Tierra por primera vez, sus compatriotas estadounidenses estaban inmersos en la larga moda conocida como tiki. Este ostentoso paquete de estilo de vida, una mezcla de kitsch polinesio, comida isleña falsa y bebidas de ron letales, comenzó a fines de la década de 1930 y principios de la de 1940 con restaurantes de Los Ángeles como Don the Beachcomber y Trader Vic's, y gradualmente se extendió al patio suburbano antes de desvanecerse a principios de la década de 1970. Ha vuelto, por supuesto. Jeff Berry y Annene Kaye, serios estudiantes del tiki, han compilado un serio libro de cócteles tiki, "Beachbum Berry's Grog Log". En 96 páginas encuadernadas en espiral adornadas con ilustraciones tiki, los autores han viajado mucho para recopilar clásicos falsos polinesios, como el Fog Cutter de Trader Vic's, el Missionary's Downfall de Don the Beachcomber y el Sidewinder's Fang del Restaurante Lanai en San Mateo, California. Incluso han logrado desenterrar cócteles tiki de Manhattan, como el Hawaiian Room, servido en el antiguo Hotel Lexington en la década de 1940, y el Headhunter, servido en el Hawaii Kai en la década de 1960. Los autores también han creado sus propios originales inspirados en el tiki, como Hell in the Pacific (ron Demerara de 151 grados, jugo de lima, licor de marrasquino y granadina) y el Waikikian (ron puertorriqueño ligero, ron jamaicano oscuro, jugo de limón, curacao y sirope de orgeat). Ya no es posible comer el Tonga Tabu Native Drum Steak, que era un plato destacado en el ahora desaparecido Islander en Beverly Hills ("de los hornos de la antigua diosa de Bora Bora, Pele, Señora de la Llama"), pero puedes preparar un Shark's Tooth o un Shrunken Skull. Como lo ven el Sr. Berry y la Sra. Kaye, están dando al país el libro de bebidas perfecto para la era del malestar. "Si vamos a sentirnos como zombis", escriben en su prefacio, "bien podríamos estar bebiéndolos". FIN -- Comentarios del editor Sobre el autor Jeff Berry es un erudito fanático de las bebidas tropicales y quizás la máxima autoridad en la materia. También es guionista y cineasta.

Autor: Jeff Berry
Editorial: SLG Publishing
Publicado: 30/01/2013
Páginas: 98
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.27 libras
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.20d
ISBN13: 9781593622466
ISBN10: 1593622465
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Bartender y cócteles
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General

Este título no es retornable