Descripción
Descubre el arte de la elaboración de encurtidos con esta guía paso a paso para principiantes
La elaboración de encurtidos y la fermentación son métodos de conservación probados que te permiten transformar los productos cotidianos del huerto en una mezcla de alimentos sabrosos y saludables. Con la Guía para principiantes sobre encurtidos, encontrarás todo lo que necesitas para crear tus propios encurtidos deliciosos. Está llena de consejos, ilustraciones y trucos para resolver problemas que garantizan el éxito, además de una colección de recetas de encurtidos deliciosas de todo el mundo.
Este libro sobre encurtidos incluye:
- Una introducción a la elaboración de encurtidos — Aprende más sobre la historia de los encurtidos, los diferentes tipos de encurtidos y técnicas de elaboración, las muchas variaciones regionales de sabor y mucho más.
- Una variedad emocionante — Explora recetas de encurtidos frescos, fermentados y de frutas, así como chutneys, salsas, condimentos, kimchi, tsukemono y más.
- Mejores prácticas de enlatado — Encuentra orientación detallada para enlatar correctamente tus creaciones encurtidas, desde el montaje de tu equipo hasta el almacenamiento seguro de tus frascos.
Llena tu despensa con una amplia variedad de alimentos conservados con la ayuda de este libro de cocina para principiantes sobre encurtidos.
Autor: Katherine Green
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 21/12/2021
Páginas: 158
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.84 lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.43d
ISBN13: 9781638780854
ISBN10: 1638780854
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Conservas y Encurtidos
- Cocina | Ingredientes Específicos | Hierbas, Especias, Condimentos
- Cocina | Ingredientes Específicos | Alimentos Naturales