Descripción
Una guía completa de técnicas de conservación de alimentos para principiantes
Ya sea usted un jardinero, un cazador o simplemente un cocinero casero curioso, la conservación de alimentos puede ser una forma práctica de producir una amplia gama de deliciosos sabores, desde mermelada de fresa dulce y veraniega hasta kimchi picante y tocino ahumado salado.
La Guía para principiantes sobre conservación está repleta de información detallada y consejos para principiantes sobre una variedad de métodos de conservación, además de 65 recetas sabrosas para poner en práctica estas técnicas. Aprenda lo esencial de la conservación de alimentos y obtenga instrucciones para el enlatado a presión y al baño María, la fermentación, la deshidratación, la salazón, el ahumado y la congelación.
El libro sobre conservación de alimentos incluye:
- Un camino hacia el éxito: Organizado por método de conservación, cada capítulo comienza con consejos esenciales sobre seguridad, términos que debe conocer y una guía paso a paso para la primera vez que utilice esa técnica.
- Ilustraciones prácticas: Aprenda a conservar de forma segura una amplia gama de alimentos con la ayuda de ilustraciones instructivas e instrucciones claras y sencillas.
- Gráficos útiles: Explore consejos para la resolución de problemas y prácticos gráficos de alimentos, completos con notas de preparación, rendimiento aproximado y tiempo de procesamiento para cada método.
- Una variedad de recetas: Descubra recetas para clásicos como pepinillos encurtidos y frijoles horneados, así como nuevos sabores creativos como jalea de vino y cuero de tomate.
Descubra el placer de conservar alimentos con la ayuda de la Guía para principiantes sobre conservación.
Autor: Delilah Snell
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 11/05/2021
Páginas: 244
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.26 libras
Tamaño: 9.25 de alto x 7.52 de ancho x 0.66 de profundidad
ISBN13: 9781648768118
ISBN10: 1648768113
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y conservación
- Cocina | Métodos | Cantidad
- Cocina | Cursos y platos | General