Cocina bengalí

Bengala es el hogar de hindúes y musulmanes, y su gente cultiva el fértil delta del Ganges para obtener arroz y verduras, además de pescar en los innumerables ríos de la región. Como atestiguan las recetas de pescado en salsa de yogur, pollo con semillas de amapola, berenjena con tamarindo, pato con leche de coco y muchas otras delicias en la cocina bengalí, Bengala ha dado al mundo algunos de sus platos más deliciosos. Este libro tan original lleva al lector a las cocinas de Bengala Occidental y Bangladés a través de las estaciones y los festivales religiosos y de otro tipo que dan forma a la cocina de la región. La cocina bengalí es mucho más que un libro de cocina: también es una introducción vívida y profundamente sentida a las diversas culturas y paisajes de Bengala.

Autor: Chiritra Banerji
Editorial: Rupa Publications India Pvt Ltd
Publicado: 01/01/2019
Páginas: 218
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.53lbs
Tamaño: 8.00h x 5.00w x 0.50d
ISBN13: 9789386021595
ISBN10: 9386021595
Categorías BISAC:
- Ficción | General

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