Mejor Libro de Cocina China 2021: Aprende a cocinar comida china auténtica

Al viajar hoy por el mundo, uno no puede dejar de impresionarse por la medida en que la comida y la cocina chinas se han establecido en casi todos los rincones de la tierra. Sea como fuere, esta promoción de la cocina china parece haber cobrado un impulso repentino y abrumador solo en los últimos dos años. Entonces, ¿qué es lo que ha causado este repentino éxito de la cocina china? La respuesta radica en las nuevas tradiciones y técnicas de la cocina china, y en la inherente solicitud de la comida y los sabores chinos al paladar. Además, la comida china puede ser extremadamente práctica y altamente nutritiva, porque la mayoría de los ingredientes se cortan en trozos pequeños y luego se cocinan rápidamente para retener su bondad natural. El comercio y el cambio social entre China y el mundo exterior tuvieron lugar ya en la época del Imperio Romano y, a lo largo de los siglos, la influencia extranjera y la innovación moderna han afectado a casi todos los aspectos de la vida regular en China, excepto uno, a saber, el Arte Culinario de China. De hecho, los productos comestibles extranjeros se han introducido en China desde los albores de la historia, sin embargo, todos se convirtieron en partes integrales de la comida china. Claramente, el arte culinario chino ha pasado por miles de años de refinamiento y desarrollo, sin embargo, el método único chino de cocinar y preparar alimentos permanece básicamente inalterado. Hallazgos arqueológicos de la edad de bronce (alrededor de 1850 a. C.) indican que los chinos tenían utensilios como un cuchillo de carnicero de bronce para cortar alimentos en trozos pequeños y cocinarlos en grasa animal, utilizando una olla de bronce no muy diferente del wok moderno. Hay datos que demuestran que ya en la dinastía ZHOU (siglo XII a. C.) los chinos usaban salsa de soja, vinagre, vino de arroz, mermelada de frutas y especias como sabores en la cocina y que ya se empleaban técnicas de cocción elaboradas y complicadas. En la época del gran sabio de China, CONFUCIO (551-479 a. C.), quien también era un gourmet reconocido, se registró que la importancia de la aplicación del calor y la mezcla de diferentes sabores se enfatizaba en la cocina china; y los usos de calor alto, moderado o bajo, la mezcla de sabores agrios, interesantes, salados, amargos o dulces se les dio a todos su correcta aplicación para lograr un todo armonioso. Esta teoría de la congruencia es una de las principales caract

Autor: Philips Coleman Ph. D.
Editorial: Independently Published
Publicado: 13/02/2021
Páginas: 108
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.30lbs
Tamaño: 8.50h x 5.51w x 0.22d
ISBN13: 9798708616579
ISBN10: 8708616574
Categorías BISAC:
- Cocina | General

Este título no es retornable