Descripción
Adquiere este libro, luego toma tus tenazas, enciende tu parrilla y sumérgete en esta guía de referencia definitiva y fácil de seguir para asar a la parrilla y ahumar, que incluye consejos de carniceros, maestros parrilleros y otros expertos.
Frota, adoba, corta y ahúma para lograr una exquisitez inigualable en tu patio trasero.
Adquiere este libro para:
✓ Aprender consejos, trucos y técnicas como conseguir un anillo de humo, siempre
✓ Descubrir herramientas geniales como el juguete que te ayuda a lograr la temperatura perfecta para el bistec.
✓ Entrevistas "Talking Chop" con profesionales - también del audiolibro
✓ Consejos sobre las mejores parrillas y ahumadores (y uno a evitar en la página 15).
✓ Los Diez Ingredientes Secretos, incluyendo uno considerado la sal curativa de la naturaleza.
✓ Por qué deberías probar la maduración en seco de una pechuga de res (página 39)
El quinto libro de cocina del autor de American South BBQ, Bill West, ofrece consejos y trucos para ahorrar tiempo y obtener resultados espectaculares de tu parrilla. Repleto de suculenta carne ahumada y a la parrilla, pescado y mariscos chispeantes, salsas y aderezos decadentes, además de sabrosos acompañamientos, hierbas, especias y condimentos.
Tentadoras recetas para probar: ★ Costillas a la barbacoa - El método más fácil e inolvidable de todos ★ Salsa BBQ Slap Yo Mama★ El Boston Butt más impresionante★ Filetes T-Bone Ash Kisser - No creerás este método de cocción tan loco ★ Big Beautiful Brisket - Además de un truco controvertido para ahorrar tiempo al cocinarlo en la página 83 ★ Chuletas de cerdo Lowcountry★ Hamburguesas de jardín con queso pimiento★ Ostras a la parrilla picantes★ Camarones a la plancha de cedro★ Chile en polvo - La receta y el método probados que te asegurarán ganar tu próximo concurso de chile.★ Codorniz asada al estilo Opa★ Pato carbonizado con glaseado de miel y chipotle★ Jugosas piernas de cordero★ Cerdo entero bien hecho★ Elotes a la mexicana★ Pargo rojo entero a la parrilla con costra de sal
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Autor: Bill West
Editorial: William Triebold
Publicado: 17/11/2020
Páginas: 278
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.06 libras
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.58d
ISBN13: 9781735665634
ISBN10: 1735665630
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y Parrilla
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne