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Descripción
Mientras trabajaba como trampero de pieles en Labrador, Canadá, Clarence Birdseye se encontró con un problema ancestral: la comida en mal estado y una dieta poco apetecible y poco saludable. Sin embargo, observó que las verduras frescas, mojadas y dejadas a la intemperie en los vientos árticos, se congelaban de una manera que mantenía su integridad después de descongelarse. Como resultado, desarrolló su proceso patentado de congelación Birdseye y fundó la empresa que aún lleva su nombre. Birdseye cambió para siempre la forma en que conservamos, almacenamos y distribuimos los alimentos, y la forma en que comemos.
La narrativa vibrante y afectuosa de Mark Kurlansky revela a Clarence Birdseye como un inventor estadounidense por excelencia, de esos que "pueden hacerlo": entre sus otras patentes se incluyen una lámpara solar eléctrica, un arpón para marcar ballenas de aleta y una bombilla incandescente mejorada, y muestra cómo los mayores cambios pueden surgir de las ideas más simples y de los lugares más inverosímiles.Autor: Mark Kurlansky
Editorial: Anchor Books
Publicado: 12/02/2013
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60 libras
Tamaño: 7.90 alto x 5.10 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9780767930307
ISBN10: 0767930304
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Histórica
- Biografía y autobiografía | Ciencia y tecnología
- Tecnología e ingeniería | Invenciones
Sobre el autor
Mark Kurlansky es el autor superventas del New York Times de muchos libros, incluyendo The Food of a Younger Land, Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, Salt: A World History, 1968: The Year That Rocked the World, y The Big Oyster: History on the Half Shell. Vive en la ciudad de Nueva York.